Töltött tök

Mindig zavart, hogy a töltött tök vagy cukkini kivájt belsejét nem igazán tudtam jól felhasználni. Többnyire bezacskóztam, betettem a mélyhűtőbe, hogy hosszú idő elteltével (hűtőtakarításkor) ne emlékezzek rá, ne ismerjem fel és végül kidobjam.

Nem értem, korábban miért nem jutott eszembe ez a felhasználási mód! A kis zsenge tököknek az alsó felét is levágtam egyenesre, hogy el ne guruljanak sülés közben, kikapartam a belüket és megtöltöttem a szokásos darált húsos keverékemmel (tojás, zabpehely, reszelt sajt és hagyma, fűszerek). A maradék húsból gombócokat készítettem, sütőben megsütöttem.

A kikapart belső és a levágott alsó részeket egy kis vízzel, sóval puhára főztem (eleve nagyon friss, puha volt).

Elturmixoltam, összefőztem egy kis pohár tejföl és egy kiskanál étkezési keményítő keverékével, adtam hozzá kaprot és egy kis ecetet. Ez lett a mártás a töltött tökhöz és a húsgombócokhoz. Finom lett, de mitől is ne lenne az 🙂

Medvehagyma-főzelékem

Nem terveztem, hogy ételekről is írok, de ez az egyszerű főzelék olyan meglepő elégedettséggel töltött el, hogy muszáj megemlékeznem róla. (A varrógépnek úgysem jutottam még a közelébe sem.)

Az utóbbi időben valahogy minden tavasszal “adódott” némi medvehagyma, vagy rokontól, vagy ismerőstől. Legtöbbször fűszervajat csináltam belőle (hagyma+vaj+só) és befagyasztottam, jó sokat, aztán persze nem fogyott el teljesen soha. Ezért gyakran sütöttem vajas pogácsát ezzel a fűszervajjal, ami meglepően kapós volt. Egyszer próbálkoztam pestóval (túl sok lett, ráuntunk), most pedig megpróbálkoztam a főzelékkel.

Bővebben…